Sorry dat ik de verkeerde titel voor dit bericht heb geschreven? Hoort het niet met garnalen te maken te hebben, waarom gaat dit over de Michelinster?
Deze analogie werd met mij gedeeld na een discussie met een fokker in Singapore, zoals waar bestaat garnalenvoer voor de massamarkt uit, wat gaat er in die mix en dergelijke, hoe worden garnalen gekweekt en verkocht, besloot ik onze gedachten hierover op te schrijven.
Dit korte bericht is voor lichte lectuur.
Een persoon loopt een Michelin-sterrenrestaurant binnen nadat hij een jaar van tevoren heeft geprobeerd te reserveren, hij werd het restaurant met het beste binnengeleid. Het diner begon en hij was erg blij, hij proefde uitstekende Wagyu (Japans rundvlees) en besloot toen de chef-kok te vragen.
“Wat maakt deze biefstuk zo lekker?”, glimlachte de chef-kok alleen maar en gaf commentaar op het speciale koeienras dat een specifieke voedings-/verzorgingsroutine onderging, maar wat nog belangrijker is, ze zijn ook een geselecteerde lijn van vee die als de meest gewilde klasse wordt beschouwd.
De persoon vervolgt dan met een paar andere vragen “waar komt deze Wagyu vandaan, hoe heb je dit kunnen koken, wat is je geheim?”
De chef-kok antwoordde beleefd dat dit uit een prefectuur in Japan kwam en dat we de beste ingrediënten gebruiken om u goed van dienst te zijn. De chef-kok blijft de gasten vermaken terwijl het diner werd gekookt en serveert voor hen. Iedereen merkte op dat het een van de beste diners was die ze ooit hadden gehad.
Waarom heb ik dit verhaal verteld?
Wereldwijd hebben we veel fokkers, net zoals we veel restaurants hebben, maar elk van deze fokkers heeft zijn eigen handelsgeheimen die ze slechts tot op zekere hoogte zullen delen – net als de chef-kok. Zelfs als de chef-kok alles met je deelt en je een restaurant opent, wil dat nog niet zeggen dat je de Michelin-ster krijgt, maar je leert waarschijnlijk wel gedurende vele jaren hoe je goede garnalen moet kweken.
Het is echter belangrijk dat als kweker het meest kritische deel van de processen optelt, te beginnen met het geschikt houden van de waterwaarden. het hebben van een goede voorraad garnalen en dan het selectieproces – heb je voldoende tanks om dit te doen; Houd je er een logboek van bij; Volgt u een strikt ruimingsproces; Elk klein beetje telt.
Consistentie.
Achter elk succesvol fokkersverhaal gaat één overeenkomst schuil en dat is consistentie. Als je succesvol wilt zijn in je kweekreis en uitgerust wilt zijn met de kennis van het kweken van garnalen, moet je consistentie hebben in je proces en bron. De reis naar het kweken van goede garnalen, zoals het ruimen (waar ik in een andere lange post op zal ingaan) is moeilijk voor veel hobbyisten, maar dat betekent niet dat de garnaal weg moet, het betekent allemaal dat hij in een ander aquarium wordt gehouden. Hoe strenger je ruimt, hoe beter. Als u consistentie toepast in uw houderij, fokmethoden en bron, bent u op weg naar succes.
Terwijl we op zoek zijn naar de sterren, kijk je onder hobbyisten die hoogwaardige garnalen hebben en deel dan, als je wilt, de informatie met je. Dit mag niet als vanzelfsprekend worden beschouwd, en in al mijn informatie-uitwisseling zijn er al processen die je zeker zullen helpen om een betere fokker te worden en als je je sterren verdient, vergeet dan niet om me op een dag uit te nodigen voor een etentje.
